Gâteau moelleux renversé rhubarbe et banane

En parcourant rapidement mon blog, vous devinerez que je suis une grande fan de rhubarbe... C'est en effet la 3ème recette de dessert à la rhubarbe que je publie, et j'en ai encore en stock !

Je trouve que la banane s'associe particulièrement bien à la rhubarbe, le côté sucré de l'une balance l'acidité de l'autre. Dans ce gâteau moelleux, le jus de la rhubarbe est absorbé par le gâteau pendant la cuisson et après le démoulage, un délice...

Gratin de courgettes à la sauce tomate

C'est la pleine saison des courgettes... Si comme moi vous en avez quelques pieds dans votre potager, vous êtes certainement à la recherche de nouvelles recettes pour les cuisiner ! Je vous propose un petit gratin tout simple, gourmand et fondant par l'ajout de tranches de fromage au milieu de la préparation...

Samoussas à la courgette et St Moret

En cette semaine de congés, je me suis donné le défi de cuisiner toute la semaine sans aller faire les courses, donc uniquement avec les légumes du jardin, les fonds de frigo et de congélateur, ainsi que le contenu de mon épicerie (bien fournie !).

Cette recette est donc née avec comme base : une courge spaghetti, des petites barquettes de St Moret et un paquet de feuilles de brick acheté il y a quelques semaines. J'ai souhaité faire des samoussas végétariens, cuits au four, avec 2 farces différentes : pesto/tomates séchées et curry/raisins secs.

Le pliage des samoussas est un peu délicat, mais une fois qu'on a compris la mécanique, ça va tout seul !

Vous pouvez servir ces samoussas en apéritif, ou en entrée avec une crudité.

Salade de fruits spéciale canicule

Jusque l'année dernière, je n'avais jamais vraiment mangé de pastèque, totalement rebutée que j'étais par les pépins (je déteste croquer dans les pépins, et je n'apprécie pas vraiment de devoir les recracher à tout bout de champ !). Mais l'été dernier, ma maraîchère locale "Le Jardin au fil des saisons" proposait à la vente des pastèques de sa production. L'Homme appréciant ce fruit, j'ai donc décidé de lui faire plaisir avec une petite pastèque sans pépins made in Picardie.

Et là, ce fut la révélation ! J'ai adoré le côté rafraîchissant de ce fruit, le goût subtil et, ce qui ne gâche rien, sa faible teneur en calories. Nous en sommes donc cet été à notre troisième pastèque, que nous dégustons sur plusieurs jours, en la conservant au frigo, protégée par du film alimentaire.

Afin d'agrémenter un petit melon, lui aussi acheté chez ma maraîchère, j'ai préparé une petite salade de fruits toute simple, juste rafraîchie par l'ajout de menthe fraîche. Un dessert très désaltérant, à savourer en terrasse, au soleil...